como una perla preciosa escondida en el vasto océano, la isla de Madeira sigue siendo una joya poco descubierta.
es famosa por su belleza impresionante y su rico patrimonio cultural, que se refleja no solo en sus paisajes impresionantes, sino también en su deliciosa gastronomía.
cuando viajo, mi lente busca naturalmente lugares donde pueda encontrar platos impecablemente presentados, en restaurantes u hoteles que irradian glamour, pero también me encanta tener experiencias gastronómicas reales en cualquier lugar, ya sea en mercados o restaurantes donde las servilletas y manteles son de papel y si hay 2 vasos idénticos en la misma mesa, ¡es pura suerte!
es aquí donde suelo probar la verdadera identidad gastronómica de este destino.
en mi última visita a Madeira, tuve que ir al "talho do caniço", una experiencia que comienza en una carnicería, donde tenemos la oportunidad de elegir la carne que queremos poner en nuestro kebab! Caminamos por la calle, kebab en mano, hacia la parte trasera de la carnicería, donde encontramos algunas mesas altas y un hombre encargado de una barbacoa gigante, donde asamos nuestros kebabs, solo teníamos que informar el punto de cocción de la carne a su preferencia. mientras esperamos, tenemos que recoger los elementos restantes para la comida, pan, vasos, cubiertos y servilletas, podemos elegir entre vino, cerveza o refrescos, puede parecer una comida más sencilla o menos glamorosa, ¡pero garantizo que fue el mejor kebab de carne que he probado en mi vida!
otra de las delicias de Madeira es el "bolo do caco", que se puede encontrar de varias formas, recién hecho, tostado con mantequilla de ajo, acompañado de unas hermosas almejas "à bolhão pato" o incluso relleno de chorizo, que combina tan bien con una "brisa passion fruit", ¡el único refresco que debes probar durante tu estancia!
pero tengo que admitir que fue el "prego" en bolo do caco lo que arruinó mi dieta, un sándwich de carne hecho con este pan típico, probé varios, pero el mejor que degusté fue en un pequeño bar deportivo, un lugar completamente modesto, justo frente al carlton pestana.
pero hablar de Madeira es hablar de poncha! nadie puede resistirse a un brindis con esta mezcla de aguardiente de caña de azúcar, azúcar y jugo de limón.
¡hasta pronto Madeira!
barbara tomaz es una fotógrafa apasionada. Hace algunos años, descubrió que podía combinar dos de sus grandes pasiones: la fotografía y la comida. Como fotógrafa y autora de food styling: el arte de comer con los ojos, barbara puede crear la armonía perfecta entre los ingredientes de una receta y, en última instancia, contar una historia. Conócela aquí: @barbara.tomaz.foodstyling.
