hola,
esta semana, recibirás una carta.
mi nombre es joana barrios, y soy una gran fan y seguidora de li furtado, la fundadora de CINCO.
hemos estado cerca durante bastante tiempo, desde que bloguear y existir en línea era realmente algo, y cuando finalmente nos conocimos en persona hace algunos años, puedo decir que fue amor a primera vista. yo estaba escribiendo y dirigiendo una serie de documentales sobre moda dentro de la escena portuguesa y li acababa de dar su salto de fe para convertirse en una emprendedora global a tiempo completo.
viniendo de la misma geografía, perteneciendo a la misma generación de mujeres jóvenes con un impulso incontrolable de hacer las cosas a nuestra manera, hemos descubierto, en los últimos años que hemos estado más cerca, que compartimos más de lo que pensábamos al principio. y entonces podrías pensar, también. aunque pueda parecer audaz y barroca, y li una reina minimalista, bromas aparte, estamos aquí compartiendo pasiones todo el tiempo.
así que sí, cuando li pidió esta contribución para la comunidad CINCO, estuve muy, muy, muy feliz. no solo porque tiene todo el sentido y llega en un gran momento, estrenando una nueva temporada de mi programa de cocina el próximo lunes 3 de junio en 24kitchen mientras llevo muchas piezas de CINCO, sino también porque la gente realmente me pregunta sobre esto.
de todas las listas de artículos perfectos que podría compartir con mi comunidad o con li, esta es definitivamente la que más resonará, considerando cuánto me preguntan sobre ciertos artículos que uso no solo en los videos que comparto en mis redes sociales, realizados en mi cocina, sino también en mi programa de televisión.
en general, creo que podría describirme aquí un poco como una licuadora, ya sabes, porque la moda y la comida se unen en las artes escénicas y yo soy solo el resultado de esa combinación. así es esta lista.
TAMBIÉN, una última y muy importante declaración: me encanta ver a li prosperar y sobresalir en cada nuevo paso. siempre manteniéndolo muy simple, muy real.
empecemos desde el principio, y con una noticia que puede parecer engañosa: algunos de los artículos más codiciados que piden regularmente son únicos, la mayoría han sido heredados o comprados en tiendas de antigüedades de todo el mundo y no siempre se han usado para su propósito actual. ¡Solo comparto artículos que realmente puedes comprar, y también sus enlaces! no recibo comisiones, así que siéntete libre de notar lo mal influencer que soy.
dicho esto, ¡vamos a sumergirnos en el maravilloso mundo de mis favoritos de cocina!
DOSIFICADOR DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGENel aceite de oliva, extra virgen, uno muy bueno, excelente en realidad, es un básico en cualquier cocina portuguesa. Siendo del Alentejo, en el sur de Portugal, y creciendo rodeado de olivos centenarios, todo lo relacionado con el aceite de oliva se vuelve crucial. También la estética. ¿O debería decir especialmente la estética? Esta pieza, diseñada por el dúo italiano amebe y bitossi home, contiene una broma, una bastante perfecta en realidad, y describe mi peculiaridad cuando se trata de la comida como medio de comunicación. Llevar la virgen a la mesa siempre provoca una broma entre los invitados y es un punto de conversación automático si alguna vez nos aburrimos en mi casa, lo cual puedo garantizar que no es el caso.
confesión en el suelo de una cocina: odio absolutamente los batidores clásicos con los lazos metálicos. ¿Razones? No son prácticos, no son fáciles de manejar, son una pesadilla para limpiar y, en última instancia, si realmente los usas para ciertos propósitos, terminan reteniendo la mayoría de las mezclas, generando frustraciones de todo tipo entre todas las personas que se atreven a cocinar.
teniendo este tipo de relación con dicho objeto, en realidad nunca tuve uno hasta que empecé a cocinar en televisión en vivo. ¿Por qué? Puedes ser el mejor chef con solo un cuchillo de chef, un tenedor y una cuchara. Todo lo demás es solo marketing. Pero, y este es un gran pero, hay herramientas increíbles como esta que estoy a punto de contarte, el wmf fuet. Ya he acumulado cuatro de ellos y los recomiendo incondicionalmente. Diseñado a la perfección, este fuet es el más eficiente de todos, los palos están abiertos y rematados con esferas metálicas en un ángulo que permite batir con la inclinación correcta en cada bol, rompiendo cualquier migaja o grumo que pueda comprometer las texturas sedosas por las que trabajas duro en tus mezclas. Dicho esto, deja todo lo que estés haciendo y vuelve después de haber gastado tu dinero en este.
MICROPLANE
y luego, en los 90, los hermanos Richard y Jeff Grace de Arkansas, EE. UU., debieron estar realmente aburridos o furiosos con las herramientas disponibles en ese momento, y nació el microplane. Rallar y sacar ralladura nunca volvió a ser lo mismo, porque esta invención lo hizo todo más fácil, inteligente y eficiente. Parece una herramienta tosca sacada de una caja de herramientas, el agarre no es atractivo y no se ve bien en pantalla ni en tus moodboards, sin embargo, esto se trata de eficiencia y practicidad, y no podrías pedir un mejor instrumento. Todo el queso rallado, la nuez moscada rallada y la ralladura de lima se realzan con el rendimiento de esta increíble herramienta.
rallador de cítricos, microplane
EL MOLINO DE PIMIENTA MICHAEL GRAVESel molino de pimienta michael graves es la última incorporación a mis utensilios de cocina que ya ha causado sensación. fue creado por michael graves y lanzado por primera vez en 1998 y además de ser extremadamente hermoso y una pieza de diseño excepcional, muele. la mayoría de los molinillos no muelen y soy un poco exigente con las especias, ya sabes… hay molinillos de un solo uso que las marcas están vendiendo ahora, etc., pero todas esas etiquetas, información y logos, la mayoría de las veces, convierten todo en un caos visual, para no decir “desorden”. Ya he probado otros molinos, de otros diseñadores o marcas igualmente caros que siempre me han decepcionado. los materiales son muy importantes cuando se trata de este tipo de objetos de uso permanente, especialmente para personas que - como yo - cocinan más de una vez al día.
recomiendo esta pieza increíble por su durabilidad, por su diseño, pero sobre todo, por su perfecto funcionamiento.
molino de pimienta, diseño de michael graves
LA CAFETERA BIALETTImi mañana comienza con mi muy especial flat white - galão, en portugués - y cada vez que no tengo mi muy especial flat white, lo extraño. MUCHO. Sufro, en realidad. la leche desnatada sin lactosa simplemente se desliza en mi taza para una ligera intervención. el café es la estrella y estoy obsesionada con un tostador especial hecho por un barista especial. Es UN momento. y me atrevo a decir que el café es un tema muy individual y particular, así que sí, mucha subjetividad aquí, ¿vale? la cafetera venus cobre de bialetti es mi favorita, tanto en tamaño (4 tazas) como en estética. un pequeño secreto: nunca la lavo con jabón, solo la enjuago con agua fría y la limpio con su propio cepillo.
VASOS DE COLORES
sí, lo sé, hay MUCHAS mesas puestas en este momento. en todas partes. especialmente en los moodboards de pinterest y demás, originándose de todas las fuentes. vidrio de colores, platos estampados, cerámicas de todo tipo… lo entiendo, pero me encanta mi propio estilo tradicional y no me canso de reinventar la presentación de lo que ya tengo, que ha sido heredado y todavía se fabrica tradicionalmente en Portugal. Mis vasos son todos de depósito da marinha grande. colores intensos, vidrio soplado, hermosos bajorrelieves de flores y frutas, diferentes formas. Creo que tengo todo un armario lleno de ellos, la mayoría comprados como stock muerto, que uso con orgullo todos los días y también en ocasiones especiales. además, estos son los originales, así que si estás pensando en esas imágenes que guardaste, asegúrate de comprarles a ellos y darle un IMPULSO a la tradición!
vasos de colores, depósito de marinha grande
EL JUEGO DE COMEDOR DE MIS SUEÑOS
el juego de comedor de mis sueños es uno muy tradicional y clásico de la portuguesa vista alegre, llamado blue canton, y es impresionante. porcelana pintada a mano. el tono azul es absolutamente increíble y cada pieza es maravillosa. me encanta este juego de comedor. me encanta un básico clásico en cada mesa, principalmente porque este tipo de piezas suelen hablar por sí mismas y convierten cada cena en un momento elegante.
¡oh, el TABURETE BIT! ¡no te imaginas la cantidad de mensajes que recibo por estos taburetes! sentarse en una cocina es crucial, al menos para mí. y estos taburetes son geniales, fáciles de limpiar, hechos con materiales reciclados, te ayudarán a alcanzar lugares altos con gran estabilidad si es necesario y, sobre todo, lucen genial en cualquier parte de tu hogar.
taburete bit, normann copenhagen
LOS ESTANTES DE PARED PILÉ DE THIS IS UTIL
este estante de pared también es un éxito entre todos. el mío es amarillo brillante y tiene cuatro estantes, donde guardo la mayoría de los cuencos y tazas de uso actual en la cocina. absolutamente resistente, firme y fuerte, fácil de instalar, fácil de limpiar, materiales de gran calidad que son lo mejor. se adapta a cualquier parte de la casa, de hecho, y es absolutamente impresionante. diseño portugués, ahora con un buen descuento - ¿qué más puedo hacer por ti?
El trabajo de joana barrios como artista escénica abarca desde el teatro hasta la televisión, internet y cocinas. actriz con especialización en música pop y crítica de cine. joana es una chef apasionada y, desde que publicó su primer libro de cocina en 2017, ha sido una presencia habitual en televisión con À LA BARRIOS, su programa en la reconocida cadena especializada 24kitchen. su contenido se centra en el estilo de vida, glamurizando su vida diaria y la comida. tiene una narrativa única y una forma muy orgánica de compartirla.
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